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3月25日週末  近所に西アジア

この週末は自宅にてひたすら掃除。



ウチからコンビニより近いのがアフガニスタン料理屋さん(^^)

夜に行くのは初めて。

何を頼んだらいいのか迷いつつ…



トルシー(ピクルス)





カバブ  





燻製(マトンジャーキー、ラムタン、鴨)





うーん、スパイスききまくりだけど馴染むというか、美味しい(^^)




海鮮カラヒィ (鉄鍋で調理した炒め煮?)

海鮮のはアヒージョっぽい?、ニンニクも効いてナンと合う~(*´∀`*)





以前もランチで頂いた ラグマン。

ウイグルの手延べ麺。

麺がモチモチ。




羊肉のトマト風味にパクチー、もう何とも言えない美味しさ(^^)

再現レシピを探してマネしたい~(≧∀≦)




そういえば、パクチーの和名ってカメムシソウ、英名のコリアンダーも元はギリシャ語でカメムシをあらわすとか…う~ん…ಠ_ಠ
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あっという間に過ぎる日々の備忘録です。
標高1485メートルでの日々の色々。

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